Examen

El Examen de  Manipulador de Alimentos se compone de 10 preguntas, para poder aprobar el examen se deben de contestar correctamente al menos la mitad.

1.  ¿Qué debería  usar para cubrir una herida si usted esta trabajando con alimentos para protegerlos contra la contaminación?

 
 
 
 

2.

¿A que temperatura se multiplican las bacterias más rápidamente?
 
 
 
 

3.

¿Cuál de los siguientes alimentos es causa más probable de intoxicación por Salmonella?
 
 
 
 

4.

Los animales  domésticos constituyen una posible fuente de Salmonella.
 
 

5.

Todo equipo, utensilios y superficies de trabajo deberían ser desinfectadas tras descongelar carne de ave.

 

 
 

6.

¿Un alimento congelado una vez que se descongela, ¿puede volver a congelarse?:
 
 
 
 

7.

¿En una cámara frigorífica destinada a la materia prima podría introducirse producto final?:
 
 
 
 

8.

 ¿Cómo podemos destruir las bacterias perjudiciales presentes en los alimentos?
 
 
 
 

9.

 ¿Qué temperatura mínima  medida en el interior del alimento cocido asegura la eficacia del tratamiento?:

 

 
 
 
 

10.

 ¿Cual de estas afirmaciones es la correcta?: